2012年的生肖茶龙饼，是大益一次在介绍页面使用勐海地区高山大树茶字词来介绍的，如今价格相比高峰时期已有较大的回落。
干茶拿起来有比较舒服的蜜甜香，茶饼条索紧结，清晰， 肥壮，有别于普通的常规茶品。
美中不足的是外观上看起来会有稍许的混入其中，洗茶后杯底香不算很明显，闻起来较清甜，茶汤色泽转化较浅，一入口就感觉出跟其他大益产品完全不同的感觉，汤感滋味表现饱满，协调，不会有较明显的苦涩。喝起来有力，咽下后嘴巴蜜甜，有明显的回甘，感觉非常不错。
这是一款有特点 表现均衡。让人喝起来蛮喜欢的大益茶！
现今经过洗牌后的普洱逐步走向和谐稳定的发展了，各大的品牌及小品牌都汇聚芳村。此时的芳村茶叶城的交易赚钱方式越来越多炒茶、压货、资本金融、市场各大大佬、财团等纷纷推动芳村市场，使市场变充满各类交易的信息，此时的芳村茶叶城，市场之间相互调货，茶叶的价格也是随时所波动，一件货在市场可能转手几年都流通在市场，每家店铺赚一点点，几年后茶的价格也上来了，穿梭在市场间运货的三轮车主，一天的收入可能比茶铺要多，现今的芳村市场是各店铺都精密相连的运作系统。在芳村玩普洱，可以让你永远记住这里。
现今普洱茶从2007年到今，已快要走过10年时间了，现今的普洱仍然是已玩为主，（玩：收藏升值、投资、放几十年后喝、体验生活。喝：生活的必须品、爱喝普洱、办公送礼需要、享受普洱、品味生活。）喝为次。从房价的上升到各地店铺租房的店租也越来越高，不少店铺已经熬不下去，有的走了，有的转地方开小茶庄了，有的玩起电商了。
当今的是什么茶？白茶，有人要反驳了？中期普洱茶!是的，现今芳村茶叶城你猜不透以后会是怎么样？以后白茶会是有统治地位呢？还是普洱茶要没落了？还是毛料茶将雄起？面对信息科技的时代，电商冲击的时代，体验社会、共享经济的时代，芳村茶叶城未来将会如何？
学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素。茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年，他们的吸收和代谢都不同，结果也不同。年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。
0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，所以有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么三十年的树和五十年的树，七八十年的树是比较难区分的。
台地、小树、老树、古树、大树、千年大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了，碳的代谢明显。
就品味而言，个人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。
一个不靠谱的建议：同样茶区、同样品种、同样嫩度、同样季节的茶，三克茶，250毫升沸水，冲泡五分钟。冷后喝，甘甜度好的一般树龄较大些。因为茶叶中的果糖在低温下甜度增加，在40℃下，温度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，温度越高，果糖的甜度越低。
以上信息由专业从事大益普洱茶回收的大好益茶业于2024/3/29 8:04:57发布
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