2012年201的龙饼周末试过了一次,为了不辜负周末灌的两升水,再开一次,350cc的大壶,投茶9克,注水2/3,轻泡,首道烟味粗犷,汤稠,第二道滋味纯净许多,舌面滑溜溜,烟味略重,感觉泡的有点浓
前两道感觉略浓,所以从第三道开始注满350cc的水开始焖泡,为啥开始不加满,是因为懒得换小壶,为啥不用小壶,是因为出水慢
还有个原因是因为里面有张饮用说明,特别注明要泡1-2分钟后饮用,这也是非常特别的,在同期大益的其他茶里好像也没见到过。
然后焖了一道,5分钟以上,苦重,还要兑点水才能喝,看来是自己没泡好,不过也实在喝不下了。叶底粗壮。总结下烟味粗犷,但厚,所以口感不显粗糙,涩轻也化得干净,口感滑而舒适。松烟香在大益其他几款中也有,疑似拼有类似老曼峨口感特征的茶,甜味始终被压制,口腔开阔性不是没有,只是还差了那么点意思,中后段口感稳定,变化不大。
疑似拼有老曼峨的大益茶我喝到过的不多,苦重涩轻,松烟香,比如金大益,但金大益甜味到后面能显,拼配层次多,口感开阔度也比这个强不少。这个口感变化小,喝到后面尾水也不怎么甜。
大益生肖饼的口感一直没有很突出的一款,价格相对于同年份的茶也不算高,好多也是今年涨上去的,但生肖对于我们中国人来说有比较特殊的意义,每个人一出生就有属于自己的生肖且伴随着他的一生,收藏有自己生肖属性的物品比较有纪念性、独特性和满足感。所以长久来看,生肖饼的价格都会有不错的上升空间。
回到今年的生肖鼠饼—2001洞天福地,这款茶的上市,风风雨雨,故事颇多,事故也不少,关于这些这里就不再赘述,重点还是要讲讲“鼠汤”的口感。
我一直觉得新茶的口感和价格不呈正相关,很多人试新茶已是图个新鲜,发发圈,打个卡,表示朕已喝,涨的高的自然不好说茶不好,掉价了的喝起来总是没那么好。
小编喝的是散提拆出来的散片,一拿出来的散片闻的还带着一股的泡沫味,现在大益茶的价格越来越高,市场对品相的要求也越来越高,所以现在厂里发出的货都会有比较好的防撞措施,但不能长时间放有泡沫,不然就要吸到杂味了。
先看版面,宝塔立于群山峻岭之上,五层宝塔共八只老鼠,除开洞天福地没有多余的文字,整体感觉就比较,有文化,有内涵。化底蕴我只服大益。
饼形圆实,芽,叶,茎的拼配比例均匀,干茶闻得花香加蜜甜,香气还不会很浓郁,可能是因为下飞机不久的原因吧,新茶到市场后再放放也会越来越香。
而从目前的市场来看,茶树生长的速度赶不上古树茶的‘粉丝’增长速度,这一块的市场肯定是供不应求的,所以涨价也属于正常现象。”
经营普洱茶多年的李老板却有不同的看法,他认为“今年的名山古树茶可能还会有一定的上升空间,但是未来几年价格肯定会跌。因为市场终还是要靠理性的消费者来支撑的,现在的价位已经炒得过高,脱离了实际价值。普洱茶无论如何被‘神化’,终究是用来喝的,等到喝不起的时候,便是价格暴跌之日了。”
云南双江勐库茶叶有限公司河南办事处主任冯坤福告诉笔者,“作为大厂商,肯定不会加入这场价格大混战。做品牌的高守则是服务广大茶友,那么稳定合理的价格即为首要条件。但是由于原料及人工成本等不可逆转的因素,预计今年春茶将会有一定涨幅,但也属于非常合理的10%~15%之间。”
观点:“好喝”才是茶真味
对于领涨的古树纯料茶,冯坤福一向持谨慎态度:“从普洱茶的历史阶段上看,原本就是从拼配茶发展而来,因而纯料茶优于拼配茶的说法目前尚无定论。盲目‘名山’标签、古树纯料、纯茶、千年茶树等概念都是有欠理性的,适合自己口感才是的。”
笔者为此特采访了河南省茶叶商会会长姬霞敏,她认为收藏茶的终消费形态仍然是围绕“喝”的。普洱茶收藏首先是一种感官体验,与故事无关。要想提高品鉴力,要不断提高线收茶的经验,多喝多体味,更要多结识。嘴感过硬、体感过关,才能明白什么是好茶。
拿到一款茶,与三五好友一起品一品、评一评,静心感受茶味和茶香带来的乐趣,这才是茶叶收藏的本味。之后则可进一步对茶叶产地、原料、品牌、年份、仓储等问题深入研究。如此一来,无论新茶老茶,都能发掘出真正有价值的、口味好的、能升值的品种。
近日名为《疯狂的名山古树茶》成为茶友们朋友圈里的必转内容,当央视再次把目光投向普洱茶行业,当你也从那些深入茶山的朋友、同行们嘴里听见了不少关于今年普洱茶价大涨的抱怨,很多人似乎又回到了2007年普洱茶崩盘的前夜。名山古树普洱茶一直以来都备受关注或者说备受。言必称老班章、冰岛古树,似乎拿不出几泡山头的古树茶都不好意思跟人打招呼。或许真可以这样调侃一句:哥喝的不是茶,是山头。
当越来越多的人沉溺于山头的美好幻象之中,却忘记了在这个市场上80%以上,甚至90%以上的消费者所希望的不过是一款健康、适口,可以安心饮用的普洱茶。茶,是一种健康的生活方式,它带给我们身体的舒畅和心灵的愉悦,一泡好茶,更是让这一点发挥到了。但是,被、被神化、被的名山古树茶却已经让普洱茶行业走入歧途。普洱茶行业,你已经病得不轻了!
健康,茶的核心价值所在!追根溯源,我们喝茶,带给我们根本的益处正是在于身心的健康。选择普洱茶则更是因为云南大叶种茶树所富含的营养物质,从生茶到熟茶逐步转换所带来的惊喜,好茶对身体的保养,品茶爱茶给心灵带来的滋润……让普洱茶,回归到茶本身,回归到茶的核心健康价值,才是这个行业健康发展的开始。反之,当我们离健康这个茶的核心价值越来越远,如2007年一样的暴跌崩盘就是一种必然,甚至是不负责任的普洱茶从业者的咎由自取。
将追涨杀跌的起伏放在一边,让普洱茶以茶的面目重新回到我们的生活之中。嗅它的香气,而不是铜臭;品它的滋味,而不是价格;感受它的健康,而不是涨幅。
以上信息由专业从事回收陈升号公司的大好益茶业于2024/4/17 6:01:08发布
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