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食堂的类别是怎么划分的
在我们日常中食堂是我们常见的就餐区域，但是我们对于食堂的划分没有明确的概念，我们可以根据它服务的对象来进行划分，作为餐饮行业的从业人员这里为大家简单地讲一讲，目前我们市场的划分。
首先跟我们生活息息相关的，每个人都需要上学，学校的食堂就属于一个团体就餐的环境，学校的食堂主要分为学生餐厅和教师餐厅，，也可以按照办学的层次分为幼儿园小学中学和大学，这其中院校也属于学校食堂。
第二个就是医院食堂，医院食堂又可以分为患者食堂和医院职工食堂，在我国，三级乙等以上的医院都会有食堂，为患者和医务人员供应就餐。
第三个就是机关食堂这属于部门，其中包括人大，政协，委这些统称为机关食堂，机关食堂的福利待遇相对于社会食堂来讲，有国家支持待遇稍微偏高。
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学校食堂的性质是什么
学校食堂属于公益业，不应当把学生食堂作为赚钱的途径。
2007年以来，由于物价涨幅高，持续时间长，学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴，但因为和学校的财力有限， 补贴是有限的。从长远看，若市场价格持续走高 ，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。
食堂标准
按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。
食堂饭菜
学校食堂的饭菜有一定的地方特色，各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。
一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。
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企业一个标准的食堂应该具备什么条件?
企业食堂是为员工提供饮食的公共场所，其各方面都有比较严格的要求，一般来说，企业食堂至少应该具备以下条件才能运行：
1、各项证照齐全合格。
2、餐厅工作人员每年必须进行健康检查，符合健康标准的员工方可在餐厅工作。
3、餐厅采购的食品以及采购食品所用的运输、装运工具必须符合国家有关卫生标准和规定。
4、保持环境整洁：餐厅及用于运输、贮存、加工食品的场所、设施应当保持清洁，应当保持通风良好。
5、配备劳保防护用品：人员应当穿着的工作服，发应梳理整齐并置于帽内,在加工和销售食物必须带口罩。
6、设置清洗池：蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他杂物。
7、设置明显标识：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、配备消毒和储存设施：消毒后的餐饮具必须贮存在餐具保洁柜内备用。
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以上信息由专业从事天河食堂外包团队的和康食品于2024/4/20 14:19:27发布
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