鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补充气益血,强筋。功效:补充气益血,强筋。做盐焗鹌鹑蛋的注意事项:在做盐焗蛋时如果没有烤箱的话,用普通锅也可以的,将盐炒热后把蛋平铺在上面,然后转小火盖上锅盖五分钟,关火再焖五分钟即可。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等
鹌鹑蛋是一种美食,鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋的选购储存:鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。胃不舒适:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。
卤鹌鹑蛋的制作方法相对简单,主要分为以下几个步骤:
准备原料:鹌鹑蛋、生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。
煮熟鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火煮5分钟,然后捞出放入冷水中冷却。
调制卤汁:在锅中加入适量的清水,加入生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料,大火煮开后转小火煮10分钟。
卤制鹌鹑蛋:将煮熟的鹌鹑蛋放入调制好的卤汁中,大火煮开后转小火煮30分钟,然后关火浸泡一段时间,直到鹌鹑蛋完全渗透卤汁的味道。
取出食用:将卤好的鹌鹑蛋取出,剥去蛋皮即可食用。
以上信息由专业从事五香鹌鹑蛋价格的新东方食品于2024/6/16 6:52:00发布
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