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至清代药酒又有了进步的发展,又创造出许多新的药酒配方,药酒的种类大为新增,“露酒” 即为其中一例,如玫瑰露菌陈露、苹果露等。当时,果酒也深受人们喜爱如山楂酒,酒味甘淡,不醉人,而且具有消台积的功效:又如爱喜酒,能够清热、补肝益骨、利关节、乌须发。
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周代,酒越来越普遍,已设有专门管理酿酒的官员,称“酒正”,酿酒的技术已日臻完善。《周礼》记载着酿酒的六要诀:秫稻必齐(原料要精选)曲蘖必时(发酵要),湛炽必洁(淘洗蒸者要洁净),水泉必香(水质要甘醇),陶器必良(用以发酵的窖池、瓷缸要精良),火齐必得(酿酒时蒸烤的火候要得当),把酿酒应注意之点都说到了。西周时期,已有较好的医学分科和医事制度,设“食医中士二人,掌和王之六食、六饮、六蟮……之齐(剂)”。
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中国药酒既是酒的一部分,也是中医的一部分,现在医学界采用两种理论体系均能接受的大科分类法,分成保健、内、外、妇、儿、骨伤、皮肤、五官、口齿等科。因此,保持了中国药酒的传统性,又以现代科学发展了她新的一面。当然,由于中国药酒经历了几千年的发展过程,药酒的功能,既包括了中国二千年前的病名和病症,也包括了现代医学中的病名和病症,其内容极为丰富,后人对她的整理和发展,也是一项巨大的工程。
以上信息由专业从事肿胀跌打药酒代理的精美爆款于2024/4/26 12:37:55发布
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