素主要包括三种活性成分：素(C21H20O6，分子量368，约占70%)、脱素(C20H18O5，分子量338，约占15%)和双脱素(C19H16O4，分子量308，约占10%)研究表明，素对人畜几乎无毒，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。基本只是停留在初级调配，要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备，经验丰富和资质不凡的工程技术人员，了解食品创新的趋势，消费者喜爱，营养价值，多元化市场因素。
【素应用范围】调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），冷冻饮品（食用冰除外），果酱，凉果类，装饰性果蔬，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物,包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品，焙烤食品，调味品，饮料类（包装饮用水类除外），配制酒，果冻，膨化食品等。而且，应用低温工艺又较好保持色素的色泽和风味物质，工艺所增添设备简单，收效显著。
栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等，它的特点是无毒。栀子黄可用于果汁(味)型饮料。泛亚生物栀子黄色素_系列产品值得您放心选购。我公司经营红色素/叶绿素/叶绿素铜/红曲红/黑米红/辣椒红/萝卜红/胭脂虫红/玫瑰茄红/紫胶红等天然色素系列产品.省级备许可证,不含苏丹红的证明文件.安全可靠,放心使用.
湖北泛亚生物科技有限公司总部设于武汉，创始之初便与IFF国际(中国)有限公司建立战略合作伙伴关系，承担IFF国际（中国）有限公司在大中华区（大陆、香港、台湾）的香精*销售总代理以及售前和售后技术服务。食品中的天然色素就其来源而言，可分为动物色索、植物色索和微生物色素。经过前期的历练，公司在业界获得了一致认同和良好口碑，并先后在广州、河南等地设立为分支机构，更方便的为客户提供产品和服务
除了天然色素，还有人工合成色素作为食用色素添加在人们的食物中。科学家对六种常用的食用人工合成色素日落黄、柠檬黄、胭脂红、红、喹啉黄、偶氮玉红进行研究，在2007年九月公布了这项研究结果,英国南安普顿大学研究人员发现,许多食品含有的这六种着色剂(包括防腐剂苯甲酸钠),能够引起多种儿童的症状,比如过度活跃、注意力不集中等。这些物质特别在软饮料、果汁、沙拉酱等儿童经常食用的饮料和食品中含量更高。【泛亚天然色素应用范围】冷冻饮品（食用冰除外），果酱，腌渍的蔬菜，糖果，方便米面制品，粮食制品馅料，糕点，焙烤食品馅料及表面用挂浆，调味品。由此可见，化学人工合成色素也许将会慢慢在人们的视野中消退。人们采用天然原料的产品必将成为今后食品消费的主流。
以上信息由专业从事蓝色天然色素生产厂家的泛亚于2024/3/29 6:36:34发布
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