广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖厂家报价
聚葡萄糖因具有良好的理化特性而其成为生产各种糖果的理想的原料。聚葡萄糖基本没有甜味或者微甜，与使用葡萄糖浆或麦芽糖浆相比，可以使糖果的甜度略有降低。而如果用蔗糖或部分转化糖生产糖果，往往会因太甜而使人有“腻”的感觉，因此如果在糖果中适量添加聚葡萄糖，几乎不会影响到糖果的口感，糖果的甜度也比较自然。 聚葡萄糖厂家报价
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将配方中结晶麦芽糖醇、聚葡萄糖加水后加热溶化，将溶化后的糖液立即过滤，进行预热，使温度达到135～145℃，并不断搅拌，抽真空充分保持真空5分钟，然后在糖液中水分下降至2%时出锅。熬煮后糖液应当色泽较浅，且具有一定的光滑透明性，以糖体透明光亮为好。为保证成品品质，将糖液温度降至95～100℃后，再添加阿斯巴甜、柠檬酸、香料和色素溶液，后进入正常的生产工序。 聚葡萄糖厂家报价
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聚葡萄糖是一种低热量、低血糖指数的特殊碳水化合物，具有水溶性膳食纤维和益生元的特点。它是由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成，是随机交联的葡萄糖组成的多糖。聚葡萄糖作为一种作用和性能良好的膳食纤维之一，近年来得到快速发展，在50多个国家被批准使用，在众多食品、饮料、保健食i品中得到越来越广泛的应用。 聚葡萄糖厂家报价
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感官品评结果显示，在替代后产品质构绵软，保湿补水性好，类似替代前的产品，而生日蛋糕的容积比不替代试品更高，即澎涨度大，并且外型无差，口味细致，具备优良的口味；替代的占比越大，延展性越好，强度越小。因而聚葡萄糖可取代蔗糖用以低脂肪蛋糕做法。聚葡萄糖厂家报价
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糖果聚葡萄糖或是低糖糖果的优良调料，其高水溶性和高粘度的特性可以确保糖果和橡皮糖的优良咬合性；避免结晶体的特性促使其适用糖醇糖果。
饮品聚葡萄糖具备水溶性好，pH值低及加温标准下平稳高，在货架期内平稳，化学纤维无损害等特点，广泛运用于饮品产品（包含益生元），无欠佳口感，颜色和清晰度均优良，并可提高低糖或少糖饮品的口味。聚葡萄糖厂家报价
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膳食纤维素就是指绿色植物中具有的，获取的或生成的糖类与碳水化合物的高聚物，其无法被身体结肠消化，对身体有众多身心健康实际意义。研究表明，聚葡萄糖是集众多生理作用于一体的优良膳食纤维素来源于，其作用包含：较低的发热量值，可改进身体严重，调整肠菌均衡的低聚果糖作用有利于钙等矿物的消化吸收等。聚葡萄糖厂家报价
以上信息由专业从事聚葡萄糖厂家报价的天恒科技于2024/6/27 7:47:39发布
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