广州福滔微波设备有限公司——企业微波盒饭回温加热设备
盒饭加热设备概述：
能在2分钟内将0℃至7℃的冷藏食品加热杀菌，加热后的盒饭温度zui终可达70℃以上。
如果盒饭的温度未达到70℃，安装在微波隧道出口的温度检测装置就会自动报警。
采用微波杀菌方式，一方面比其他设备杀菌可节省一半的时间，节省40%的电力，另一方面更能在保证食品营养的基础上保持色泽、香味和风味。
热链保鲜链接(快餐在保存过程中不会发生变化)；
福滔微波设备有限公司——餐馆微波盒饭加热设备
微波快餐盒饭加热设备的应用
微波快餐盒饭加热设备适用于小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、快餐食品的灭菌加热处理；海产品烘干、面包、糕点、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌、防霉处理；各种速冻食品的解冻处理。
广州福滔微波设备有限公司——微波盒饭加热炉批发
微波加热盒饭是当前明智的盒饭加热选择发展趋势微波盒饭加热设备，包括冷链盒饭加热设备，热链盒饭加热设备，菜品加热回温设备，米饭加热熟化设备等，针对冷链食品加热广泛应用于企业，学校盒饭配送企业、快餐店、展销会等，也有小餐馆采用大型微波炉进行加热，这种大型微波炉也叫快餐加热机，在这个时候，微波炉场中的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程，达到微波加热的目的。它的优点是产量高，只需几分钟就能达到温度的要求。不要破坏食物的营养成分，不变色，不改变口味。在加热过程中，由于微波的热效应和非热效应的综合作用，使饭菜具有杀菌作用，达到了食品卫生指标的要求。目前，微波加热盒饭是加热盒饭的选择。
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盒饭微波加热特点
1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度zui终会达到70摄氏度以上。
2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度，安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。
3、全i面引入环保概念。
4、热链保鲜链接（保存过程快餐不会起变化）；
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① 表面和内部同时进行
常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消菌均匀、。② 时间短 速度快 常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。
而微波杀菌是微波能与食品及其细菌直接相互作用，因此，用它来杀菌效率会非常高，一般只需要几分钟就可以。
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微波杀菌的影响因素① 含水率：水的介电常数与介质损耗大,对微波吸收效能好,是微波的强吸收介质。有研究表明当含水率≤25%时,含水率愈高,杀菌效果愈好。② 协同剂：微波作为一种物理因子,可与很多化学消毒剂或其他化合物起到协同杀菌作用，有研究者利用微波与万福金安消毒液协同对枯草黑色变种芽孢和病毒进行杀灭实验,其效果提高了10-20倍,杀灭时间明显缩短。③ 微波功率：不同功率微波对杀菌影响大,有研究表明当输出功率406和567W,作用5min,水温68℃和80℃,杀灭率仅62.06%、78.09%,说明低功率不能短时间灭菌。④ 作用时间：有研究检测，微波炉输出功率为700W时,对含湿大肠 、金黄色、白色作用5min可达到消毒效果作用8min灭菌合格,对枯草芽胞作用10min消毒合格,作用20min灭菌合格。
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以上信息由专业从事中央厨房冷链微波盒饭加热设备的广州福滔微波于2025/2/20 21:14:23发布
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