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需要注意的是，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。如果含草酸的食材只是进行了煮水，但水没有丢弃，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。如果含草酸的食材只是进行了煮水，但水没有丢弃，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。
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草酸作用
草酸在化学工业上用以制造、草酸钴、草酸镍、碱性品绿。钢铁、土壤分析成套试剂、化学试剂等。快速染料用作显色助染剂。稻草、麦杆制品的漂白剂(草酸有还原性)。
草酸在其它工业上还有很广泛的用途。有机合成工业主要用于生产、、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。塑料工业用于生产聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工业用于制造盐基品绿等。印染工业可代替，用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。工业用于制造金、、四环素、链、素。
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当谈论草酸的特性和优势时，以下是一些值得注意的方面：
强酸性：草酸是一种强酸，具有良好的酸性特性。这使得它在许多化学反应中起到重要作用，例如络合反应、酸碱中和等。
良好的络合能力：草酸具有与金属离子形成稳定络合物的能力。这使得草酸在分析化学和工业生产中被广泛应用，用于金属离子的检测、分离和定量。
高溶解度：草酸在水中具有较高的溶解度，这使得它易于制备草酸溶液，并且可以方便地调节其浓度。
可再生性：草酸是一种可再生的化学品。它可以通过氧化木质纤维素或其他有机物来制备，从而减少对非可再生资源的依赖。
生物降解性：相比其他酸类化学品，草酸具有较好的生物降解性。这意味着在适当的条件下，草酸可以被微生物分解为无害的物质，减少对环境的影响。
多功能性：草酸在许多领域都有广泛的应用。它可以用作还原剂、清洗剂、染料和颜料的前体，以及食品和饮料工业中的添加剂等。
需要注意的是，草酸具有一定的毒性，使用时需要遵循相关安全操作规程，并确保储存和处理草酸的合规性。
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酸性
草酸是一种弱酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10-2 ，二级电离常数Ka2=6.4×10-5。具有酸的通性。能与碱发生中和，能使指示剂变色，能与碳酸根作用放出二氧化碳。
例如：H2C2O4+Na2CO3=Na2C2O4+CO2↑+H2O
H2C2O4+Zn=ZnC2O4+H2↑
还原性
草酸根具有很强的还原性，与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水。可以使酸性高锰i酸钾（KMnO4）溶液褪色，并将其还原成2价锰离子。这一反应在定量分析中被用作测定高锰i酸钾浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。
2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4=K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O
H2C2O4+NaClO=NaCl+2CO2↑+H2O
不稳定性
草酸在189.5℃或遇浓i硫酸会分解生成二氧化碳、一i氧化碳和水。
H2C2O4=CO2↑+CO↑+H2O
实验室可以利用此反应来制取一i氧化碳气体。
草酸氢铵200度时分解为二氧化碳、一i氧化碳、氨气和水。
毒性
草酸有毒，对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中i毒。空气中z高容许浓度为1mg/m3。
酯化反应
乙二酸可以跟醇反应生成酯，比如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。
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以上信息由专业从事乙二酸批发的洁珑化工于2025/1/21 20:45:53发布
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