性状无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸有味。150~160℃升华。在高热干燥空气中能风化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、5.5ml甘油,不溶于苯、0.1mol/L溶液的pH值为1.3。草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。相对密度(d18.54)1.653。熔点101~102℃(187℃,无水)。低毒,半数致死量(兔,经皮)2000mg/kg。
化学性质草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。工业草酸是工业级的草酸,分子式为H2C2O4·2H2O,白色结晶,主要用于制药、稀土元素、冶炼、纤维漂白等工业。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加[2] 。
灰分的测定按GB7531进行测定。重金属(以Pb计)按GB7531进行测定。铁(以FE计)按GB3049进行测定。氯化物(以Cl计)在xiao酸酸性溶液中,氯化物与xiao酸银生成氯化银,而后进行比浊。
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硫酸根的测定①试剂及溶液无水碳酸钠(GB639-77):分析纯,5%溶液30%guo氧化氢(HGB-1082-77):分析纯。(GB652-78):分析纯,10%溶液。盐酸(GB622-77):分析纯,比重1.12。它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈。95%乙醇(GB679-78)分析纯。丙三醇(GB687-77):分析纯。
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